Dr. Jörg Dittrich wurde 1969 in Dresden geboren. Im Alter von 26 Jahren schloss er seine Meisterausbildung als Dachdeckermeister ab. Im gleichen Jahr beendete Dr. Dittrich erfolgreich sein Fernstudium an der Fachhochschule Zittau zum Diplom-Hochbauingenieur, welches er parallel zu seiner beruflichen Tätigkeit absolvierte. Dr. Dittrich ist Holzschutzsachverständiger.

Er ist geschäftsführender Gesellschafter des Dachdeckermeister-betriebes Claus Dittrich GmbH & Co. KG. Bereits in vierter Generation der Familie Dittrich führt er die Geschäfte des Unternehmens. Der Meisterbetrieb beschäftigt 50 Mitarbeiter und ist in und um Dresden seit über 100 Jahren ein wohlbekanntes Familienunternehmen. Dr. Dittrich ist darüber hinaus der Geschäftsführer der Dittrich Bau GmbH.

Er ist der Vorstandsvorsitzende des Dresdner Sportclubs 1898 Volleyball. Die Volleyball-Damen spielen erfolgreich in der Ersten Bundesliga und seit der Saison 2011/2012 in der Champions-League. Ehrenamtlich engagiert sich Dr. Dittrich auch als Vorstandsmitglied der Volkshochschule Dresden. Darüber hinaus ist er Mitglied des Wirtschaftsbeirates der Dresdner Oberbürgermeisterin und engagiert sich im Kuratorium des Dresdner Kinder-Hilfe e.V.